babeczki jaglane z borówkami

IMG_5533
IMG_5518

Nie ujawniałam się ostatnio z żadnymi przepisami, bo powiem Wam szczerze, że po kilku już latach wiecznych eksperymentów z kuchnią wegańską i ciągłego kombinowania, przyszedł czas na stabilizację:) Wypracowaliśmy sobie całkiem sporo zawsze sprawdzających się dań i zdecydowanie idziemy w stronę prostoty. Ponieważ nie są to żadne wielkie odkrycia kulinarne, nie mam też śmiałości zawracać Wam nimi głowy. Niektóre z ulubieńców zasługują jednak na uwiecznienie i tak też było z tymi babeczkami, chciałam im zrobić tylko zdjęcia. Robiłam je milion razy! Sprawdzały się wszędzie- na piknikach, w podróży i w domu (podróże znoszą całkiem nieźle co jest ich niewątpliwą zaletą) a przy tym… są zdrowe, bo składają się głównie z kaszy! Co Wy na to?

Babeczki składają się z trzech części a wszystkie z nich można naturalnie dowolnie modyfikować:

1. owoce: borówka amerykańska, jagody, wszystko co drobne i ładnie wygląda w połączeniu z budyniem:) Owoce ciasno układamy na dnie foremek.

IMG_5485

2. budyń z kaszy jaglanej: 1 szklankę kaszy jaglanej moczymy kilkakrotnie zmieniając wodę (minimum pół godziny). Ja często zapominam o niej nawet na kilka godzin… Przepłukujemy przed wsypaniem do garnka by pozbyć się resztek jaglanej goryczki. Kaszę zalewamy 1 szklanką mleka kokosowego i 0,5- 1 szklanki wody. Im więcej wody tym rzadszy będzie budyń a ma być on z gatunku tych gęstych, zamieniających się w beton:) Gotujemy słodząc daktylami lub ksylitolem (u mnie 3 łyżki). Rozgotowaną po ostygnięciu kaszę blendujemy na „budyń” i wypełniamy foremki.

IMG_5489

Budyń można udoskonalić dodając: odrobinę soku z cytryny- masa będzie wtedy bardziej sernikowa; startą skórkę pomarańczową (aromatyczna) lub ekstrakt waniliowy w proszku…

3. wiórki kokosowe: paczkę/ niecałą szklankę wiórków kokosowych prażymy na łyżeczce oleju kokosowego. Wiórkami dopełniamy foremki, mocno je dociskając.

IMG_5492
IMG_5493

Gotowe babeczki wstawiamy do lodówki na kilka godzin.

Z podanej porcji wychodzi około 20 babeczek. Smacznego!

IMG_5515

One Thought on “babeczki jaglane z borówkami

  1. HappyAlimak on Lipiec 8, 2016 at 11:00 am said:

    Wspaniały zdrowy przepis!! Porywam:)
    Serdecznie pozdrawiam <3

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


9 − osiem =

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Post Navigation